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Yahoo奇摩新聞~新鮮海味攻佔饕客味蕾

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https://tw.mobi.yahoo.com/news/台北中山區日式料理-新鮮海味攻佔饕客味蕾-033635684.html

「根 始也,亦萬物之本源」
位於台北市中山區中山北路二段上的【根職人料理】,鄰近台北晶華酒店,以「本膳料理、懷石料理、會席料理」,將口味偏於清淡,在職人細緻烹調下,保留新鮮優質食材最「鮮」「甜」「美」的滋味,品嚐到最道地之天然原貌,完美呈現。

【根職人料理】以現代主義結合日式風味空間美學,擁有日式藝術建築風格兩層樓的用餐空間 ,1樓為開放式空間設計共有20個座位,B1樓有28個開放式空間座位,另設有「包廂」可讓顧客與親友享受私密的用餐空間,包廂內共有兩桌,可容納20個人,包廂牆面更將二幅大作合併成一幅壁畫,增添了用餐時的視覺藝術享受。

【根職人料理】提供各地上等海鮮,讓來自於大海中的上乘新「鮮」滋味,如:肥美生蠔、蝦、蟹、鮑魚、貝類⋯等,以大海孕育的鮮甜原味,讓饕客們盡享其中,嚴格篩選所有優質食材的來源與品質,並與花東地區當地漁場合作,每日新鮮直送野生漁獲,想品嚐新鮮精緻海味無需遠赴漁港,在【根職人料理】就可輕鬆享受。

【根職人料理】將日式傳統料理手法與台灣當地新鮮食材結合,嚴格篩選食材的來源與品質要求,店內提供的會席料理,可採「客製化菜單料理」,依顧客端的人數、預算與飲食喜好,客製化烹調料理,以不講究日式精緻桌菜,不過度烹調,提供給賓客們最優質及原始美味的料理。

【根職人料理】人氣限量預定美味:
◎柴燒脆皮雞(預約制)
以獨家比例香料配方醃製8小時以上,經柴火燒烤後的水果土雞,焦香皮脆,肉嫩多汁且富有層次口感,咬起來還能聞到淡淡柴燒的獨特香氣。

◎野生照燒鱸鰻(限量)
以日式照燒之製成手法,跳出固定日式食材思維,將新鮮鱸鰻與照燒結合,野生鱸鰻口感與眾不同,更加鮮甜,讓人無法抗拒,忍不住一口接著一口。

◎旬之鮮魚(漁港直送限量)/時價海鮮/嚴選魚首下巴
嚴選花東地區的太平洋野生漁獲,肉質扎實有彈性,無論為生魚片料理,亦或烹調熟食,新鮮直送限量的美味,成為老饕們必造訪的原因之一。

◎北國石狩鍋(冬季限量)
使用純鮮牛奶與美味味噌,添加大量新鮮漁獲、蔬果食材熬煮而成的湯頭,在冬日寒風來襲,來口熱呼呼香醇鮮甜的湯頭,絕對是冬季享受料理的第一選擇。

【根職人料理】
▣ 訂位專線:02-2581-7776
▣ 台北市中山區中山北路二段39巷14之1號(晶華酒店旁)
捷運中山站3、4號出口
步行6分鐘即可到達
▣ 官網:kon.tw
▣ FB粉絲專頁:www.facebook.com/ligen2016