楓套餐

$1280 / 人

Kaede Course
楓コース
--
前菜、造里、強肴、蒸物、肉品、食事、止椀、旬果甜品等八品,作法及菜色依季節變動調整。

柳套餐

$1880 / 人

Yanagi Course
柳コース
--
前菜、造里、強肴、揚物、肉品、食事、止椀、旬果甜品等八品,作法及菜色依季節變動調整。

根套餐

$2580 / 人

Kon Course
根コース
--
前菜、造里、強肴、揚物、肉品、蒸物、食事、止椀、旬果甜品等九品,作法及菜色依季節變動調整。

天婦羅套餐(需預約)

$1880 / 人

Tempura Course
天ぷらコース
--
前菜、造里、天婦羅、食事、止椀、旬果甜品等六品,作法及菜色依季節變動調整。

3000元以上料理長客製料理

NT$3000 or above,Chef's choice course
3000元以上おまかせ料理

柳川鍋套餐(平日午間限定)

$680 / 人

Yanagawanabe Set Lunch Only
ランチ限定 柳川鍋セット
--
開胃小菜、刺身、沙拉、小缽玉子、柳川鍋、白飯、味噌湯、甜品旬果

天婦羅套餐(平日午間限定)

$680 / 人

Tempura Set Lunch Only
ランチ限定 天ぷらセット
--
開胃小菜、刺身、沙拉、小缽玉子、海老天婦羅、白飯、味噌湯、甜品旬果

握壽司套餐(平日午間限定)

$680 / 人

Sushi Set Lunch Only
ランチ限定 握り寿司セット
--
開胃小菜、刺身、沙拉、小缽玉子、握壽司盛合、味噌湯、甜品旬果

旬之野菜堅果沙拉

$180 / 份

Seasonal salad with nuts
旬の野菜ナッツサラダ

山藥細麵佐梅醋

$200 / 份

Yam thin noodles with plum vinegar
長芋そうめん梅酢風味

和風海鮮沙拉

$280 / 份

Seasonal seafood salad
和風海鮮サラダ

旬味海膽

$380 / 份

sea urchin
うに

馬糞海膽(限量提供)

$580 / 份

Horse dung sea urchin( limited in quantity)
馬糞うに(数量限定)

鮭魚卵

$280 / 份

Salmon roe
イクラ

刺身盛合

$480 / 份

Assorted sashimi
刺身の盛り合わせ

極上刺身盛合

$880 / 份

Assorted premium sashimi
極上刺身の盛り合わせ

客製刺身盛合

$時價

Custom assorted sashimi
カスタム刺身盛り合わせ

本港九孔鮑刺身

$280 / 顆

Taiwan abalone sashimi
活き台湾アワビ刺身

活生蠔刺身

$380 / 顆

Fresh Oyster sashimi
活き牡蠣刺身

本港活珠龍刺身(需預約)

$時價

Local spiny lobster sashimi(reservation only)
台湾東海岸活き伊勢エビ刺身(事前予約)

象拔蚌刺身(需預約)

$時價

Geoduck sashimi(reservation only)
活きナミガイ刺身(事前予約)

南非白鮑刺身

$時價

South Africa abalone sashimi(reservation only)
活き南アフリカアワビ刺身(事前予約)

蘆筍手卷

$120 / 份

Asparagus handroll
アスパラガス手巻き寿司

鮮蝦手卷

$120 / 份

Shrimp handroll
海老手巻き寿司

蝦蘆筍手卷

$150 / 份

Shrimp and Asparagus handroll
海老とアスパラ手巻き寿司

鮭魚卵手卷

$200 / 份

Salmon roe handroll
イクラ手巻き寿司

鮪魚蔥花手卷(限量提供)

$180 / 份

Minced tuna and scallions handroll( limited in quantity)
ネギトロ手巻き寿司(数量限定)

海膽手卷

$380 / 份

Sea urchin handroll
うに手巻き寿司

穴子手卷

$140 / 份

Conger eel handroll
穴子手巻き寿司

鮪魚握壽司

$90 / 貫

Tuna sushi
マグロの握り

鮭魚握壽司

$90 / 貫

Salmon sushi
サーモンの握り

鮭魚腹握壽司

$120 / 貫

Salmon belly sushi
サーモンハラスの握り

青甘握壽司

$100 / 貫

Japanese amberjack sushi
ブリの握り

青甘腹握壽司

$130 / 貫

Japanese amberjack belly sushi
ブリハラスの握り

胡椒鯛握壽司

$90 / 貫

Crescent sweetlips sushi
コショウダイの握り

比目鰭邊握壽司

$120 / 貫

Flounder fin sushi
えんがわの握り

白甘握壽司

$100 / 貫

White trevally sushi
シマアジの握り

白甘腹握壽司

$130 / 貫

White trevally belly sushi
シマアジハラスの握り

真鯛握壽司

$100 / 貫

Red seabream sushi
マダイの握り

金時鯛握壽司

$100 / 貫

Red bigeye sushi
キントキダイの握り

龍針握壽司

$90 / 貫

Spangled emperor sushi
ハマフエフキの握り

軟絲握壽司

$90 / 貫

Bigfin reef squid sushi
アオリイカの握り

水針握壽司(季節限定)

$140 / 貫

Spotted halfbeak sushi (seasonal)
サヨリの握り(季節限定)

穴子壽司

$120 / 貫

Conger eel sushi
穴子の握り

干貝握壽司

$180 / 貫

Scallop sushi
ホタテの握り

牡丹蝦握壽司

$160 / 貫

Spot shrimp sushi
牡丹海老の握り

鮭魚卵軍艦

$120 / 貫

Salmon roe sushi
イクラの軍艦巻き

海膽軍艦

$380 / 貫

Sea urchin sushi
うにの軍艦巻き

綜合握壽司

$580 / 貫

Assorted nigiri sushi
握り盛り合わせ

黃瓜卷

$80 / 份

Cucumber roll
カッパ巻き

紫蘇梅細卷

$180 / 份

Perilla plum roll
梅しそ巻き

花壽司細卷

$280 / 份

thick rolled sushi
太巻き寿司

鮪魚蔥花細卷(限量提供)

$240 / 份

Minced tuna and scallions roll( limited in quantity)
ネギトロ細巻き(数量限定)

海老天婦羅壽司

$260 / 份

Shrimp tempura sushi
海老天ぷら巻き

穴子丼

$480 / 份

Bowl of rice topped with conger eel
穴子丼

海鮮丼(限量)

$580 / 份

Bowl of rice topped with sashimi( limited in quantity)
海鮮丼(数量限定)

花蓮頂級天禾玉白米飯

$50 / 份

Taiwan Hualien TOP Rice
台湾花蓮産天禾玉白米

魚下巴塩燒(限量供應)

$480起~980 / 份

Salt-grilled fish jaw( limited in quantity)
カマの塩焼き (数量限定)

松阪豚肉塩焗燒

$280 / 份

Salt-grilled pork jowl
豚トロの塩焼き

生煎干貝

$320 / 份

Pan-fried scallop with souse
ホタテのポワレ

香煎櫻桃鴨佐松露

$380 / 份

Pan-fried cherry valley duck with truffle
トリュフのチェリバレー種鴨ロース

法式小羔羊香草燒

$420 / 份

Pan-fried lamb with herb
仔羊の香草焼き

蒜香美國牛小排

$680 / 份

America short ribs steak
アメリカショートリブステーキ

柴燒脆皮雞(需預約)

$1200 / 份

Juicy Roast Chicken (reservation only)
丸鶏のローストチキン(事前予約)

炸波士頓龍蝦(2吃)(需預約)

$1380~1680/份

American lobster tempura 400g~600g(reservation only)
アメリカンロブスター天ぷら 400g~600g(事前予約)

炸海膽

$420/份

Sea urchin tempura
ウニ天ぷら

炸九孔鮑

$280/顆

abalone tempura
アワビ天ぷら

炸明蝦

$320/隻

Prawn tempura
車エビ天ぷら

炸生蠔

$380/顆

Oyster tempura
カキ天ぷら

炸時令魚

$220-260/片

Seasonal fish tempura
旬の魚天ぷら

炸軟絲

$180/片

Bigfin reef squid tempura
アオリイカ天ぷら

炸大蛤蜊

$180/顆

Clam tempura
大ハマグリ天ぷら

炸澳大利亞蘆筍

$90/支

Asparagus tempura
アスパラガス天ぷら

炸嘉義秋葵

$80/2支

Okra tempura
オクラ天ぷら

炸山藥

$80/片

Yam tempura
ナガイモ天ぷら

炸台南白河蓮藕

$60/片

Lotus root tempura
レンコン天ぷら

炸屏東茄子

$60/2片

Eggplant tempura
ナス天ぷら

炸地瓜

$60/2片

Sweet potato tempura
サツマイモ天ぷら

炸芋頭

$60/2片

Taro tempura
サトイモ天ぷら

炸紫蘇

$60/份

Perilla tempura
シソ天ぷら

炸南瓜

$50/片

Pumpkin tempura
カボチャ天ぷら

炸玉米筍

$50/2支

baby corn tempura
ベビーコーン天ぷら

頂級美國牛小排涮涮鍋

$1280 / 份

America short ribs shabu-shabu
アメリカショートリブ しゃぶしゃぶ

頂級美國牛小排壽喜燒

$1280 / 份

America short ribs sukiyaki
アメリカショートリブ すき焼き

西班牙伊比利豬肉鍋

$1280 / 份

Ibérico pig hot pot
イベリコ豚しゃぶしゃぶ

北國石狩鍋

$1580 / 份

fish and vegetable stew with miso hot pot
北国石狩り鍋

魚首旬鮮海鮮鍋(限量供應)

$1580 / 份

Seasonal fishhead hot pot( limited in quantity)
旬の魚の頭海鮮鍋(数量限定)

活青蟳鍋(需預約)

$1680 / 份

Giant mud crab hot pot(reservation only)
活きアミメノコギリガザミ鍋(事前予約)

什錦海鮮鍋

$1880 / 份

Seasonal seafood hot pot
海鮮鍋

頂級美國牛小排肉片

$1180 / 份

America short ribs
アメリカショートリブ(鍋用)

西班牙伊比利豬肉片

$1180 / 份

Ibérico pig
イベリコ豚(鍋用)

陽光梅花豬肉片

$520 / 份

Pork blade shoulder
豚の肩ロース(鍋用)

菜盤

$380 / 份

Assorted vegetable
鍋用野菜セット

鮭魚卵茶碗蒸

$120 / 盅

Steamed egg hotchpotch with salmon roe
イクラ茶碗蒸し

柳川鍋

$480 / 份

Pot of beef boiled in soy sauce with eggs and burdock
柳川鍋-牛肉

魚首荒焚燒(限量供應)

$980 / 份

Japanese simmered fish heador steamed or salt-grilled(limited in quantity)
魚の頭荒焚き (或は蒸し或は塩焼き)(数量限定)

旬鮮味噌湯

$80 / 份

Seasonal fish miso soup
旬の魚のみそ汁

文蛤薑絲湯

$180 / 份

Clams soup with ginger
ハマグリのお吸い物(千切り生姜入り)

旬鮮針薑湯

$180 / 份

Seasonal fish soup with ginger
旬の魚のお吸い物(千切り生姜入り)

土瓶蒸

$280 / 盅

Food steamed in an earthenware teapot
土瓶蒸し

本港活珠龍(需預約)

$時價

Local spiny lobster(reservation only)
台湾東海岸活き伊勢エビ(事前予約)

北海道活毛蟹(需預約)

$時價

Hokkaido horsehair crab(reservation only)
北海道活き毛ガニ(事前預約)

北海道鱈場蟹(需預約)

$時價

Hokkaido red king crab(reservation only)
北海道活きタラバガニ(事前預約)

活生蠔

$380 / 顆

Fresh Oyster
活き牡蠣

北海道活扇貝(需預約)

$時價

Hokkaido scallop(reservation only)
北海道活きホタテ(事前預約)

象拔蚌(需預約)

$時價

Geoduck (reservation only)
活きナミガイ(事前預約)

本港九孔鮑

$280 / 顆

Taiwan abalone
活き台湾アワビ

南非白鮑(需預約)

$時價

South Africa abalone(reservation only)
活き南アフリカアワビ(事前予約)

澳洲大黑鮑(需預約)

$時價

Black lip abalone (reservation only)
活きブラックリップアワビ(事前預約)

本港錦繡活龍蝦(需預約)

$時價

Local painted spiny lobster(reservation only)
台湾東海岸活きニシキエビ(事前予約)

波士頓龍蝦(需預約)

$時價

American lobster(reservation only)
アメリカンロブスター(事前予約)

客製菜單

$10000起

Custom Menu
カスタムメニュー

根特製私房料理(需預約)

$時價

1.干貝蕃茄盅
2.旬魚松露蒸
3.大蝦杏片揚
4.蒜味奶油青蟳
5.柴燒脆皮雞(三日前預約)

悅氏礦泉水 600ml

$50 / 瓶

YES Mineral Water 600ml
悅氏(YES)ミネラルウォーター 600ml

可樂 235ml

$60 / 瓶

Cola 235ml
コーラ 235ml

沛綠雅氣泡礦泉水 330ml

$80 / 瓶

Perrier Sparkling Water 330ml
ペリエ スパークリング ナチュラルミネラルウォーター 330ml

乳酸多多(杯)

$60 / 杯

Yogurton (cup)
ヨーグルトン(コップ)

乳酸多多(壺)

$250 / 壺

Yogurton (pot)
ヨーグルトン(ポット)

金牌啤酒 600ml

$100 / 瓶

Gold Medal TAIWAN Beer 600ml
金牌台湾ビール 600ml

Asahi生啤酒 633ml

$150 / 瓶

ASAHI Super Dry Beer 633ml
アサヒ スーパードライ 生ビール 633ml

惠比壽金牌啤酒 500ml

$300 / 瓶

YEBISU Beer 500ml
恵比寿ビール 500ml

雅乃詩清酒-熱酒(小)

$220 / 壺

MIYABI NO UTA Sake-HOT(S)
雅乃詩日本酒-熱燗(小)

雅乃詩清酒-熱酒(大)

$380 / 壺

MIYABI NO UTA Sake-HOT(L)
雅乃詩日本酒-熱燗(大)

雅乃詩清酒-冷酒(大)

$450 / 壺

MIYABI NO UTA Sake-COLD(L)
雅乃詩日本酒-冷酒(大)

八海山特別純米酒 300ml

$800 / 瓶

HAKKAISAN Special Junmai 300ml
八海山特別純米酒 300ml

義大利梅洛紅酒750ml

$1180 / 瓶

IL POLLENZA Porpora Red Wine750ml
イタリア産 ポルポーラ 赤ワイン750ml

波本桶卡本內蘇維濃紅酒750ml

$1380 / 瓶

Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon Red Wine 750ml
バーボン バレルエイジド カベルネ ソーヴィニヨン 赤ワイン750ml

義大利白蘇維濃白酒750ml

$1180 / 瓶

IL POLLENZA Brianello White Wine750ml
イタリア産 ブリアネッロ 白ワイン750ml

甲州韮崎 純麥威士忌700ml

$1280 / 瓶

JAPAN KOSHU NIRASAKI Whisky Pure Malt 700ml
甲州韮崎ウイスキー ピュアモルト 700ml

半藏純米大吟釀300ml

$1380 / 瓶

HANZO Kami no Ho Junmai Daiginjo 300ml
半蔵 神の穂 純米大吟醸 300ml

玉極閣黃金芋本格燒酎720cc

$1500 / 瓶

iichiko KOGANE NO IMO distilled spirits
本格芋焼酎 いいちこ 黄金の芋 720cc

玉極閣晶鑽燒酎720cc

$1600 / 瓶

iichiko SUPER distilled spirits
本格焼酎 いいちこ スーパー 720cc

半藏純米大吟釀720ml

$2600 / 瓶

HANZO Kami no Ho Junmai Daiginjo 720ml
半蔵 神の穂 純米大吟醸 720ml

獺祭二割三720ml

$依店內菜單為主

DASSAI 23 Junmai Daiginjo 720ml
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 720ml


營業時間:11:30 – 14:00 / 17:30 – 22:00
訂位專線:02-2581-7776
店址:台北市中山北路二段39巷14-1號(晶華酒店旁)(捷運中山站3、4號出口)

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