https://tw.mobi.yahoo.com/news/台北中山區日式料理-新鮮海味攻佔饕客味蕾-033635684.html
「根 始也，亦萬物之本源」
位於台北市中山區中山北路二段上的【根職人料理】，鄰近台北晶華酒店，以「本膳料理、懷石料理、會席料理」，將口味偏於清淡，在職人細緻烹調下，保留新鮮優質食材最「鮮」「甜」「美」的滋味，品嚐到最道地之天然原貌，完美呈現。
【根職人料理】以現代主義結合日式風味空間美學，擁有日式藝術建築風格兩層樓的用餐空間 ，1樓為開放式空間設計共有20個座位，B1樓有28個開放式空間座位，另設有「包廂」可讓顧客與親友享受私密的用餐空間，包廂內共有兩桌，可容納20個人，包廂牆面更將二幅大作合併成一幅壁畫，增添了用餐時的視覺藝術享受。
【根職人料理】提供各地上等海鮮，讓來自於大海中的上乘新「鮮」滋味，如：肥美生蠔、蝦、蟹、鮑魚、貝類⋯等，以大海孕育的鮮甜原味，讓饕客們盡享其中，嚴格篩選所有優質食材的來源與品質，並與花東地區當地漁場合作，每日新鮮直送野生漁獲，想品嚐新鮮精緻海味無需遠赴漁港，在【根職人料理】就可輕鬆享受。
【根職人料理】將日式傳統料理手法與台灣當地新鮮食材結合，嚴格篩選食材的來源與品質要求，店內提供的會席料理，可採「客製化菜單料理」，依顧客端的人數、預算與飲食喜好，客製化烹調料理，以不講究日式精緻桌菜，不過度烹調，提供給賓客們最優質及原始美味的料理。
【根職人料理】人氣限量預定美味：
◎柴燒脆皮雞(預約制）
以獨家比例香料配方醃製8小時以上，經柴火燒烤後的水果土雞，焦香皮脆，肉嫩多汁且富有層次口感，咬起來還能聞到淡淡柴燒的獨特香氣。
◎野生照燒鱸鰻(限量）
以日式照燒之製成手法，跳出固定日式食材思維，將新鮮鱸鰻與照燒結合，野生鱸鰻口感與眾不同，更加鮮甜，讓人無法抗拒，忍不住一口接著一口。
◎旬之鮮魚(漁港直送限量)/時價海鮮/嚴選魚首下巴
嚴選花東地區的太平洋野生漁獲，肉質扎實有彈性，無論為生魚片料理，亦或烹調熟食，新鮮直送限量的美味，成為老饕們必造訪的原因之一。
◎北國石狩鍋(冬季限量）
使用純鮮牛奶與美味味噌，添加大量新鮮漁獲、蔬果食材熬煮而成的湯頭，在冬日寒風來襲，來口熱呼呼香醇鮮甜的湯頭，絕對是冬季享受料理的第一選擇。
【根職人料理】
▣ 訂位專線：02-2581-7776
▣ 台北市中山區中山北路二段39巷14之1號(晶華酒店旁）
捷運中山站3、4號出口
步行6分鐘即可到達
▣ 官網：kon.tw
▣ FB粉絲專頁：www.facebook.com/ligen2016
